imagen parpadeante







Tastos i Tallers 2022

TAST EN LÍNIA DE 3+3 FORMATGES DE L'ABADESSA, COMENTAT PER LA JUDIT

- 15 de gener (19h) 50€
- Recepció a domicili d'un lot de 3 formatges de l'Abadessa (FRAGUA+LLUNA BRUNA+BRUMA) + 3 variants dels anteriors formatges, elaborats en exclusiva per aquest tast. Això ens permetrà fer un tast de comparativa del mateix formatge amb dues maduracions diferents
- Descripció dels formatges i recomanació dels productes amb què acompanyar cada formatge, pel vostre compte i càrrec
- Instruccions de connexió via internet per seguir l'activitat
- Comentari de cada formatge, mètode de tallat i de degustació correcta
- El lot està calculat per fer una degustació amb 6 o més persones
- Durada de l'activitat, 1h aprox
- Data límit d'inscripció, dia 5/12/2022
Tast En Línia (Enviament Inclòs)
50€

Disponible

Reservar/Informació





TALLER DE MATÓ, A L'OBRADOR DE LA FORMATGERIA

- 29 de gener (16h30) 55€
- Introducció a la llet, tipus i característiques
- Material i organització necessària per la fabricació
- Els diferents processos en l'elaboració de mató
- Diferències entre els diferents tipus de productes làctics frescos
- Durada de l'activitat aprox 2h
- Data límit d'inscripció, dia 21/01/2022
Taller de mató
55€

Disponible

Reservar/Informació





TALLER DE FORMATGE MADURAT DE PASTA SEMIDURA, A L'OBRADOR DE LA FORMATGERIA

- 12 de febrer (16:30h) 75€
- Introducció a la llet, tipus i característiques
- Material i organització necessària per la fabricació
- Principals processos en la fabricació i paràmetres a controlar
- Diferents tipus de formatges i les seves característiques
- Aprofitament del xerigot
- Conservació i presentació dels formatges
- Durada de l'activitat aprox 3h
- Data límit d'inscripció, 4/02/2022
Taller de formatge madurat de pasta semidura
75€

Disponible

Reservar/Informació





TALLER DE FORMATGE DE PASTA TOVA, A L'OBRADOR DE LA FORMATGERIA

- 26 de febrer (16:30h) 75€
- Per a iniciats en el món de l'elaboració de formatges
- Introducció a la llet, tipus i característiques
- Material i organització necessària per la fabricació
- Principals processos en la fabricació i paràmetres a controlar
- Diferents tipus de formatges i les seves característiques
- Elaboració de formatge de pasta tova, de coagulació làctica: formatge de pasta tova per madurar i formatge d'untar
- Durada de l'activitat aprox 3h
- Data límit d'inscripció, 18/02/2022
Taller de formatge de pasta tova
75€

Disponible

Reservar/Informació





TALLER DE FORMATGE DE PASTA FILADA, A L'OBRADOR DE LA FORMATGERIA

- 12 de març (16:30h) 75€
- Nou format de taller per aquest 2022, per a iniciats en el món de l'elaboració de formatges
- Introducció a la llet, tipus i característiques
- Material i organització necessària per la fabricació
- Principals processos en la fabricació i paràmetres a controlar
- Diferents tipus de formatges i les seves característiques
- Procés de fabricació i paràmetres a controlar
- Elaboració de formatge de pasta filada, de quallada enzimàtica: formatge tipus mozzarella
- Durada de l'activitat aprox 3h
- Data límit d'inscripció, 4/3/2022
Taller de formatge de pasta filada
75€

Disponible

Reservar/Informació





TALLER DE FORMATGE BLAU, A L'OBRADOR DE LA FORMATGERIA

- 26 de març (16:30h) 75€
- Nou format de taller per aquest 2022, per a iniciats en el món de l'elaboració de formatges
- Introducció a la llet, tipus i característiques
- Material i organització necessària per la fabricació
- Principals processos en la fabricació i paràmetres a controlar
- Diferents tipus de formatges i les seves característiques
- Procés de fabricació i paràmetres a controlar
- Elaboració de formatge blau
- Durada de l'activitat aprox 3h
- Data límit d'inscripció, 16/3/2022
Taller de formatge blau
75€

Disponible

Reservar/Informació





TAST PRESENCIAL DE 4 FORMATGES DE L'ABADESSA A LA SEU D'URGELL, COMENTAT PER LA JUDIT CARREIRA

- 9 d'abril (13:30h) 10€
- Comentari de cada formatge, mètode de tallat i de degustació correcta, acompanyat amb un suc o bé una copa de vi
- Durada de l'activitat aprox, 1h
- Data límit d'inscripció, dia 1/04/2022
Tast presencial 4 formatges
10€

Disponible

Reservar/Informació





TALLER DE FORMATGE DE QUALLADA MIXTA, A L'OBRADOR DE LA FORMATGERIA

- 30 d'abril (16:30h) 75€
- Nou format de taller per aquest 2022, per a iniciats en el món de l'elaboració de formatges
- Introducció a la llet, tipus i característiques
- Material i organització necessària per la fabricació
- Principals processos en la fabricació i paràmetres a controlar
- Diferents tipus de formatges i les seves característiques
- Procés de fabricació i paràmetres a controlar
- Elaboració de formatge de quallada mixta
- Durada de l'activitat aprox 3h
- Data límit d'inscripció, 22/4/2022
Taller de formatge de quallada mixta
75€

Disponible

Reservar/Informació




Per més informació:
Telf: +34 650 370 590
elmolidelpau@gmail.com
Notes: Com sempre, aquestes formacions tenen places limitades, són per ordre d'inscripció -També, cada activitat requereix un mínim de participants, en cas contrari ens reservem el dret a posposar el taller




Visita i tast
Pots visitar la nostra micro-formatgeria urbana i alhora fer un tast d’una mostra dels formatges que elaborem. (Cal concertar-les abans)
      
Per raons sanitàries només tast
Consultar €

Disponible

Concertar



Cursos, tallers i assessoraments
Tallers de fer formatges per particulars, restauradors, nens, etc. El tracte és proper però professional, dignificant en tot moment l'art de treballar la llet, de forma pedagògica i sobretot pràctica.
   

Cursos, tallers i assessoraments
Consultar €

Disponible

Concertar



Tasts i Maridatges
A mida, amb cervesa, vins, etc. No pateixis, nosaltres ens encarreguem de tot.
      
Tasts i Maridatges
Consultar €

Disponible

Concertar



Paneres i lots
Fem paneres i lots a mida de les teves necessitats, per un regal, una ocasió especial, detalls per empreses, casaments, safates de formatge tallat per portar a un sopar, etc
      
Paneres o Lots
Consultar €

Disponible

Concertar



Notícies
Què diuen dels nostres formatges?
Més sobre l'Abadessa

Segueix-nos a:

Contacte @
Preguntes freqüents
On els podem trobar?
També et pot interessar: